Poradnik

„Śmieciowe jedzenie” w diecie dzieci i młodzieży

Artykuły spożywcze typu fast food (ang. szybkie jedzenie), często określane pogardliwym sformułowaniem junk food (śmieciowe jedzenie) są wszechobecne w diecie dzisiejszych ludzi, zwłaszcza – co alarmujące – w codziennej diecie dzieci i młodzieży. Smaczne, ale nie zdrowe Ten stan rzeczy nie powinien nikogo dziwić – śmieciowe jedzenie pozostaje jedzeniem smacznym i atrakcyjnie przyrządzanym, ładnie opakowanym […]

Co to jest stewia?

Stewia (Stevia rebaudiana Bertoni) to roślina pochodząca z Brazylii i Paragwaju. Jej liście mogą być nawet 300 razy słodsze od sacharozy, a przy tym prawie nie posiadają kalorii. Stewia nie podnosi poziomu cukru we krwi, nie uczestniczy też w procesie odkładania się tkanki tłuszczowej. Charakteryzuje się ponadto zawartością dużej ilości polifenoli, a co za tym […]

Nasiona chia – szałwia hiszpańska

Nasiona chia – niewielkie ziarenka, które w ciągu ostatnich lat stały się istnym hitem żywieniowym. Zaliczane są do tzw. superfoods, czyli żywności o wysokiej wartości odżywczej oraz właściwościach prozdrowotnych. Co dokładnie sprawia, że te niepozorne z wyglądu nasiona zyskują coraz większą popularność?